닭알탕거리1 [동인천 맛집/허영만 백반기행 맛집] 현대 원조 닭알탕 닭내장탕 맛집 내돈내산 후기 [동인천 닭알탕골목]오늘은 동인천 시장 앞에 위치한 닭알탕을 소개해드리려고 해요. 닭알탕은 고기가 귀하던 시절에 닭을 잡았을 때 부속물 하나라도 버리지 않고 요리에 쓰이면서 발전했다고 해요. 우리나라 사골과 비슷한 원리죠. 닭알탕은 단단한 껍질이 생기기 전 계란의 단계로 노른자만 있는 알과 닭 내장을 같이 끓인 음식이에요. 헉 노른자? 하면 벌써 퍽퍽하고 맛이 없다는 생각이 들 수 있는데요. 닭알탕에 들어간 알은 탱탱하고 촉촉하니 전혀 퍽퍽하지 않고 흰자를 먹는 느낌이라서 맛있게 즐길 수 있습니다.주차는 주말에는 가게 앞쪽 길가에 그냥 주차하시면 되구요. 평일에는 저녁시간 때쯤 되면 앞쪽 시장문을 닫기 때문에 시장주차장에 주차하실 수 있어요. 원래 시장 앞쪽에 닭알탕집이 많았는데 코로나 여파로 장사가.. 2024. 9. 3. 이전 1 다음
